为进一步强化幼儿园膳食管理，提高食堂人员的业务技能和创新能力，近日，无锡市锦程幼儿园开展食堂人员“水果”主题切、配基本功练兵活动。

切是制作水果最基础的步骤，扎实的刀工是食堂人员必备的技能之一，此项练兵内容是根据幼儿食用克数切块。大家刀工娴熟，手起刀落间，大小匀称的玉菇瓜块跃然眼前，一上称，都是符合幼儿食用的克数。

水果的“颜值”是影响孩子们是否愿意亲近水果的重要因素，以橙子为“主角”，配以其他水果，组成一幅幅别致精巧的“果味”画卷。

锦幼的教师和小评委们从色彩丰富、童趣造型及营养价值等，评选出第一第二名，并进行颁奖。

通过此次技能比赛，给食堂人员搭建了相互切磋相互学习的平台，促进了厨师专业技能的提升，同时也使大家更加坚持从科学、营养方面提升幼儿膳食品质，有效保障全园师生“舌尖上的美味与安全”。