锦程幼儿园:碧艾飘香 稚手传韵——青团记
雨后,无锡市锦程幼儿园旁的草地上,成片的艾蒿茂密如茵,吸引了孩子们好奇的目光。听说这艾蒿能制作成美味的青团,孩子们欢呼雀跃,纷纷迫不及待地想要亲自动手制作。
艾蒿在孩子们的手中轻舞飞扬,在破壁机中跳跃,最终化身为细腻的艾草汁。孩子们将艾草汁与糯米粉混合,揉成面团,再搓成圆球,用拇指轻轻一按,圆球便在另一只手心旋转,变成了可爱的窝窝头。接着,他们或包裹豆沙,或填入芝麻,又或是蛋黄肉松,再搓成圆形,放入蒸锅,隔水蒸煮12-15分钟。
那浓郁的香气在孩子们的味蕾间流转,甜而不腻,带着一种清淡而悠长的清香。青团不仅美味,还营养丰富,有温暖脾胃的功效。孩子们与青团相伴,体验着传统美食的制作乐趣。而青团的传统制作技艺,也在孩子们的实践中得到了传承和发扬。(撰稿:黄凤玲)
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